La agricultura ecológica está regulada en España desde 1989, momento en el que tuvo lugar la aprobación del Reglamento de la Denominación Genérica «Agricultura Ecológica». Actualmente, la producción ecológica se encuentra regulada por el Reglamento (CE) 834/2007 del Consejo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos.
Indice de Contenidos
- En España, el viñedo ecológico supone ya una parte importante del sector.
- Una de las principales características del sistema de la agricultura ecológica es la prohibición del uso de plaguicidas y fertilizantes de origen químico.
- Control Biológico: presencia de los enemigos naturales de aquellos organismos considerados plaga en el viñedo.
En España, el viñedo ecológico supone ya una parte importante del sector.
En España, el viñedo ecológico supone ya una parte importante del sector, con más de 84.000 ha ecológicas certificadas en 2014. Entre las comunidades autónomas, cabe destacar la extensión del viñedo ecológico de Castilla la Mancha (más de 47.000 ha ecológicas), Murcia (más de 10.000 ha) y Cataluña (más de 9.000 ha) (MAGRAMA, 2015).
Una de las principales características del sistema de la agricultura ecológica es la prohibición del uso de plaguicidas y fertilizantes de origen químico.
Así, para poder cultivar sin estos compuestos químicos el viticultor ecológico se ha de valer de un conjunto de estrategias de manejo alternativas que cumplan la normativa de producción ecológica.
Estas estrategias se basan en:
1- el uso de fertilizantes orgánicos.
2- el control natural de plagas y enfermedades del viñedo (mediante el uso de trampas, sustancias permitidas como el azufre o el uso de enemigos naturales).
3- el incremento de la diversidad dentro y alrededor del viñedo (usando para ello plantas que estimulen la diversidad general en el viñedo y, particularmente, de organismos beneficiosos).
4- el uso de material vegetal resistente a enfermedades, el control del rendimiento del viñedo.
5- el uso de técnicas vitícolas cuidadosas durante la producción de la uva (aclareo de racimos, deshojado, etc.) y la elaboración del vino (MAGRAMA, 2008).
Una de las estrategias que mayor éxito está teniendo en los últimos años en el viñedo ecológico, es el uso de diversas prácticas que potencien la presencia de los enemigos naturales de aquellos organismos considerados plaga en el viñedo, con el fin de que estos organismos beneficiosos (que pueden ser insectos, hongos o bacterias) regulen y controlen de manera natural los niveles de los organismos perjudiciales para el viñedo.
Control Biológico: presencia de los enemigos naturales de aquellos organismos considerados plaga en el viñedo.
Esta práctica se conoce comúnmente como Control Biológico por Conservación (CBC). Además de ayudar al control de la plaga, el CBC contribuirá a la conservación de la biodiversidad natural del viñedo y sus alrededores, a la mejora de la calidad del espacio natural y a la promoción del paisaje del viñedo como valor intrínseco del entorno vitícola.
Existen en la literatura numerosos ejemplos de éxito para el control de importantes plagas del viñedo ecológico mediante el uso de enemigos naturales. Es el caso del uso de diversas cepas de avispillas del género Trichogramma y del insecto Campoplex capitator como elementos naturales para el control de la polilla del racimo (Lobesia botrana), la cual puede reducir de manera importante el rendimiento del viñedo.
Estos insectos beneficiosos parasitan los huevos de L. botrana, impidiendo así su desarrollo (Figura 2) (Hommay et al., 2002; Thiéry et al., 2011). Para el control de esta plaga también se ha probado el uso de la bacteria Bacillus thuringiensis sobre larvas jóvenes de L. botrana (Figura 3). Su uso se basa en la capacidad de B. thuringiensis para sintetizar, de manera natural, una inclusión proteica que resulta tóxica a la polilla del racimo tras su ingestión, lo que provoca la muerte de la polilla (Ruiz de Escudero et al., 2007).
Por otro lado, también se ha propuesto el uso de ácaros fitoseidos depredadores (como Typhlodromus pyri, T. phialatus y Kampinodromus aberrans) como medida efectiva contra el agente causante de la acariosis de vid (Calepitrimerus vitis Nal.), el cual puede llegar a ocasionar importantes pérdidas económicas al producir aborto de flores y racimos pequeños (Pérez-Otero et al., 1999).
Referencias
Hommay, G., Gertz., Kienlen, J.C., Pizzol, J., Chavigny, P. (2002). Comparison between the control efficacy of Trichogramma evanescens Westwood (Hymenoptera: Trichogrammatidae) and two Trichogramma cacoeciae Marchal strains against grapevine moth (Lobesia botrana Den. & Schiff.), depending on their release density. Biocontrol Science and Technology 12(5), 569-581.
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (2015). Agricultura Ecológica, Estadísticas 2014. Disponible en:
http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/la-agricultura-ecologica/documentos-de-interes/default.aspx
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (2008). Buenas prácticas en producción ecológica. Cultivo de la vid. Disponible en:
http://www.magrama.gob.es/es/ministerio/servicios/publicaciones/Buenas_practicas.aspx
Pérez-Otero, R., Mansilla-Vázquez, P., Xavier, A. (1999). Ácaros depredadores fitoseidos en los viñedos de la zona fronteriza Pontevedra (D.O. Rías Baixas) – Norte de Portugal. Boletín de Sanidad Vegetal. Plagas 25, 41-48.
REGLAMENTO (CE) Nº 834/2007 DEL CONSEJO de 28 de junio de 2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga el Reglamento (CEE) Nº 2092/91
Ruiz de Escudero, I., Estela, A., Escriche, B., Caballero, P. (2007). Potential of the Bacillus thuringiensis toxin reservoir for the control of Lobesia botrana (Lepidoptera: Tortricidae), a major pest of grape plants. Applied and Environmental Microbiology 73 (1), 337-340.
Thiéry D., Delbac L., Villemant C., Moreau J. (2011). Control of grape berry moth larvae using parasitoids: should it be developed?. IOBC/WPRS Bulletin 67:189–196.
Ingeniero Técnico Agrícola. UPV.
Colegiado nº: 2413
Especializado en Viticultura.
Gerente de Viveros Barber.