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1- Verdejo
El verdejo uva es una variedad que sobresale por su aromaticidad y su frescura. Elaborado al cien por cien, o con coupages con sauvignon blanc y/o chardonnay y grácias a una fuerte inversión publicitaria que ha realizado la DO Rueda, el verdejo se ha convertido en el vino fresco de aperitivo de muchas zonas de España.
La verdejo uva, es una variedad cultivada tradicionalmente en el centro-norte de España, en concreto en la región del Duero zona Rueda. Actualmente se está plantando en toda la península.
La region de rueda tiene unas características concretas como el clima continental y el suelo cascajoso, que hacen que la uva de rueda sea especial.
2- Descripción de la uva verdejo
- Racimos: Tamaño pequeño-mediano, compactos y con pedunculo muy corto.
- Bayas: de pequeñas a medianas, esféricas, con hollejo de grosor medio y pepitas grandes.
- Porte semirrastrero.
3- Fenología de la verdejo Rueda
Brotación media, maduración media-tardia, ciclo medio.
4- Características de las cepas
- Vigor medio
- Fertilidad media-baja
- Producción media-alta.
- Variedad con un amplio grado de adaptación.
- Tolera bien la sequía moderada y se adapta a suelos poco fértiles y pedregosos.
- Más cercana al Macabeo que al Chardonnay y Sauvignon Blanc en cuanto a rusticidad y productividad se refiere.
- Se le atribuyen problemas de corrimiento cuando es injertada sobre 1103 Paulsen.
5- Poda
Aunque tradicionalmente se ha conducido en vaso y se obtienen resultados favorables con podas cortas, el sistema que mejor se ajusta a sus características y el que asegura un rendimiento más satistactorio es el de poda mixta y larga.
Por su porte y crecimiento vegetativo, el manejo de la vegetación exige atención y sistemas de conducción en espaldera.
Actualmente (2022) ha evolucionado el tipo de poda a podas más largas en sistemas de condución de doble guyot por la facilidad de la mecanización de las tareas.
6- Características y potencial del vino de verdejo
- Produce vinos moderadamente alcohólicos, de acidez media-alta, y elevada relación ácido tartárico/ácido málico.
- Los vinos son estructurados y glicéridos, suaves, sabrosos y retrogusto amargo persistente.
- Los vinos abarcan una gama de color que va del amarillo verdoso al pajizo, con tonos acerados y capa ligera media.
- Los vinos aportan aromas intensos, afrutados, con matices herbáceos, flores blancas con tonos amargos que les confieren una marcada tipicidad aromática, resultando inconfundibles.
- Antiguamente la variedad se utilizaba para la elaboración de vinos generosos, conjuntamente con la variedad Palomino. En la actualidad se elaboran excelentes vinos jovenes monovarietales, o en mezcla con Sauvignon Blanc y Macabeo.
- Su estructura permite fermentación y crianza en barrica.
- Más recientemente, la variedad uva verdejo se utiliza también para la elaboración de vinos espumosos.
7- Zonas de Cultivo de la uva verdejo.
La zona tradicional de cultivo de la variedad verdejo es Rueda. Rueda es una localidad de la provincia de Valladolid en Castilla y Leon. En la denominación de origen rueda tiene una superficie plantada (2020) de 19.892 ha. No todas son de Verdejo porque también tienen otras variedades blancas como el macabeo, sauvignon blanc, chardonnay, palomino y viognier utilizadas para hacer sus coupages.
En el resto de España también se cultiva, siendo Castilla la Mancha la siguiente comunidad con mayor superficie de viñedo de esta variedad.
El marco de plantación del verdejo es de 3x3m en Vaso y de 3×1,5m en espaldera.
8- Cata del verdejo.
España no era una zona ni de consumo ni de producción de vinos blancos.
Lo que ha conseguido la denominación de origen rueda y conseguir producir unos vinos de calidad y saberlos posicionar en el mercado internacional.
- Los blancos tan aromáticos y afrutados con base de verdejo han conseguido iniciar a mucha gente ajena al consumo de vino, por su facilidad y frescura.
- Blancos con un color amarillo pajizo, fáciles de beber y conn un potencial aromático brutal.
- Vinos frescos, fáciles que acompañan bien al tapeo y al aperitivo.
| # | Vista previa | Producto | Valoración | Precio | |
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| 1 |
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Mayor de Castilla Verdejo – Vino Blanco D.O Rueda – Caja de 6 Botellas x 750 ml | 17,95 € | VER AHORA | |
| 2 |
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Ramón Bilbao Verdejo – 75 cl | 6,79 € | VER AHORA | |
| 3 |
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Protos Vino Blanco Verdejo, D.O. Rueda 75cl | 6,89 € | VER AHORA | |
| 4 |
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CUATRO RAYAS Vino Blanco Verdejo Vendimia Nocturna D.O. Rueda (Botella x 750ml) | 4,99 € | VER AHORA | |
| 5 |
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Protos Verdejo, Vino Blanco D.O. Rueda x6 botellas 75cl | 41,64 € | VER AHORA | |
| 6 |
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La Auténtica Vino Blanco Verdejo Selección D.O Rueda, Paquete de 6 x 750 ml, Total 4500 ml | 17,95 € | VER AHORA |
Otras variedades de uva blanca interesantes:
Ingeniero Técnico Agrícola. UPV.
Colegiado nº: 2413
Especializado en Viticultura.
Gerente de Viveros Barber.