Sauvignon Kretos. Variedad Resistente. Potencial Enológico

1- Características Generales

La variedad de uva blanca Sauvignon Kretos es un híbrido que combina características similares a su parental Sauvignon Blanc con atributos de maduración temprana y resistencia a enfermedades.

Su perfil aromático y potencial enológico la hacen adecuada para la elaboración de vinos jóvenes o para consumir después de un corto período de crianza. Ganadora de premios, esta variedad demuestra su valía en el mundo enológico actual. Las variedades resistentes como Sauvignon Kretos® presentan una interesante alternativa para viticultores y enólogos que buscan opciones duraderas y de alta calidad en sus viñedos y vinos.

• Origen: Obtentores: Simone Diego Castellarin, Guido Cipriani, Gabriele Di Gasparo, Michele Morgante, Enrico Peterlunger
• Año de Cruce: 2003
• Parentales: Sauvignon x 20-3 (cod. UD. 76-026)

2- Fenología

• Época de Brotación: Precoz
• Época de Floración: Media
• Época de Maduración de la Uva: Precoz
• Producción: Media-elevada

3- Características de la Hoja y Racimo

• Características de la Hoja Adulta: Similares a las del parental Sauvignon
• Racimo: Mediano-grande, cónico, semi-suelto, con dos alas pronunciadas

4- Características de la Baya

• Baya: Mediana-pequeña, de forma esférica
• Piel de la Uva: Gruesa con pruina ligera, color verde con reflejos dorados
• Pulpa: Firme con sabor neutro

Adaptación

• Vigor: Excelente con porte semierguido
• Formas de Poda: Puede ser cultivada con diversas formas de poda, tanto corta como larga, debido a su fertilidad basal elevada
• Resistencia: Buena resistencia a la peronospora (Rpv 12) y discreta al oídio. Sensibilidad reducida a la botritis y a la podredumbre ácida. Resiste el frío invernal hasta los -22°C.

6- Perfil Aromático y Enológico

• Capacidad de Almacenamiento de Azúcar: Buena capacidad
• Acidez del Mosto: Media, incluso en veranos calurosos y secos
• Perfil Aromático: Intensidad y amplitud en la media para los compuestos libres. La intensidad potencial del perfil aromático de los compuestos ligados a azúcares está por encima de la media. Recuerda al Sauvignon en perfil aromático.
• Potencial Enológico: Apta para vinos jóvenes o para ser consumidos tras un corto período de crianza.

7- Reconocimientos

• Premios: En 2017, Sauvignon Kretos obtuvo la medalla de plata en el Internacional PIWI WINE AWARD en Alemania, con 86 puntos sobre 100.

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