Sauvignon Nepis: Características, Cultivo y Potencial

1- Introducción

Bienvenidos a una exploración detallada de la variedad de uva blanca Sauvignon Nepis. Con su origen en el cruce entre Sauvignon y Bianca, esta cepa ofrece características únicas que la distinguen en el mundo de la viticultura y la enología. Desde su época de brotación precoz hasta su producción medio-baja, pasando por su perfil aromático complejo y su resistencia a enfermedades, descubriremos cómo Sauvignon Nepis se ha ganado su lugar en el prestigioso PIWI WINE AWARD internacional. Acompáñanos en este viaje para desentrañar los secretos de esta prometedora variedad y su potencial enológico.

2- Variedad de Uva Blanca Sauvignon Nepis

Cruce entre Sauvignon y Bianca (cod. UD. 55-098)

3- Características Generales

• Época de Brotación: Precoz.
• Época de Floración: Media.
• Época de Maduración de Uva: Media-precoz.
• Producción: Medio-baja.

4- Características de la Hoja y Racimo

• Pámpano lampiño sin pigmentación antociana.
• Hoja de tamaño mediano, pentagonal, de cinco lóbulos con seno peciolar en lira cerrada.
• Racimo corto, cilíndrico, compacto, a veces con 1 ó 2 alas pequeñas.
• Baya pequeña, ligeramente elipsoidal, con piel pruinosa de espesor medio.
• Pulpa neutra.

5- Fenómenos Vegetativos

• Brotación: Precoz.
• Floración: Media.
• Maduración de la Uva: Media-precoz.
• Cepa de buen vigor con porte erguido.
• Se adapta a todas las formaciones, incluso a las de poda corta debido a su buena fertilidad basal.

6- Resistencias y Sensibilidades

• Buena-excelente resistencia a la peronospora (Rpv 3) y al oídio (Ren 3).
• Sensibilidad reducida a las enfermedades secundarias.
• Resistencia discreta al frío invernal hasta los -20°C.

7- Potencial Enológico y Reconocimientos

• Perfil aromático complejo: afrutado-floral con notas especiadas y contenido de pirazina similar al Sauvignon.
• Amplitud del espectro aromático ligeramente por encima de la media.
• Variedad adecuada para vinos listos para beber o de corta y media crianza.
• En 2018, el Sauvignon Nepis obtuvo la medalla de plata en el Internacional PIWI WINE AWARD en Alemania, con 89 puntos sobre 100.

8- Descripción Ampelográfica

• Variedad resistente al mildiu y tolerante al oidio, adecuada para el centro-norte de Italia.
• Brote: 10-20 cm, ápice completamente abierto y mullido con pigmentación antociánica en los bordes.
• Hojas apicales: en forma de cuña, color bronceado, tomentosidad media.
• Hojas basales: forma orbicular y sin pigmentación antociánica.
• Eje de los brotes: erecto, postura de brote herbáceo: erecta; sección transversal elíptica, superficie estriada.
• Zarcillos: Bífidos o trífidos, cortos-medios, intermitentes.
• Flor: hermafrodita, cinco estambres y gineceo completamente desarrollados.
• Hoja adulta: tamaño medio, pentagonal, seno del pecíolo cerrado.
• Página superior con perfil de borde retorcido, ampollas altas y depresiones débiles; ondulaciones presentes.
• Pecíolo: longitud igual a la vena mediana de la hoja.
• Color otoñal de las hojas: amarillo.
• Racimo industrial maduro: tamaño pequeño, cilíndrico-cónico, con una o dos alas cortas, muy compacto.
• Baya: pequeña, peso medio 1,5 g, piel de grosor medio, floración media, color verde-amarillo.
• Rama leñosa: sección elíptica, superficie estriada, color pardo, entrenudos cortos-medios.
• Tronco: de vigor medio.

9- Fenómenos Vegetativos

• Germinación: temprana, primera/segunda década de abril.
• Floración: media, tercera década de mayo / primera década de junio.
• Maduración de la uva: media, primera / segunda década de septiembre.

10- Características y Actitudes de Cultivo

• Vigor: medio, vegetación ascendente.
• Sistema de conducción: apto para cualquier tipo de conducción, recomendado cordón Guyot y cordón espolonado.
• Producción: regular y constante.
• Fertilidad basal real: alta (fertilidad basal / fertilidad real = 0,97).
• Resistencia

11- Conclusión

En conclusión, Sauvignon Nepis emerge como una variedad de uva blanca excepcional que combina lo mejor de sus parentales, Sauvignon y Bianca. Desde su fenómeno vegetativo hasta su potencial enológico, cada aspecto de esta cepa muestra su valía en el mundo de la viticultura. Su capacidad para resistir enfermedades, su perfil aromático complejo y su versatilidad en la producción de vinos jóvenes y de crianza hacen de Sauvignon Nepis una elección emocionante para los viticultores y enólogos que buscan innovar y ofrecer experiencias únicas a los amantes del vino. En su reconocimiento en el PIWI WINE AWARD, esta variedad demuestra que está lista para brillar en los escenarios internacionales.

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