Poda en vaso: Sistemas de conducción en vid (I).

1- ¿Qué sistema de poda es el más adecuado?

Poda en vaso: El sistema de conducción en que se pode la vid durante sus primeros años de vida resulta crucial, ya que determinará en gran manera la morfología y arquitectura futura de la planta y controlará la producción del viñedo.

Además, el sistema de conducción de la planta no se suele modificar a lo largo de la vida útil del viñedo, por lo que conviene analizar detenidamente las características de cada sistema para elegir aquel que satisfaga nuestras necesidades de producción.

De manera general, el sistema de conducción debe buscar la máxima exposición de la superficie foliar (para optimizar su actividad fotosintética) manteniendo una baja densidad vegetativa que logre una adecuada aireación.

Igualmente se ha de buscar un buen microclima de los racimos, con el fin de optimizar su maduración y evitar podredumbres indeseadas (ej.: botritis) (Tardáguila 2009, Yuste, 2001).

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2- ¿En qué consiste la poda en vaso?

En esta entrada nos centraremos en el sistema de poda en vaso, típico de varias zonas mediterráneas y otras regiones como el valle del Loira y Beaujolais, y uno de los más representativos de zonas vitícolas tradicionales españolas, como es el caso de la Mancha y de La Rioja.

La poda en vaso da lugar a un sistema de conducción de porte bajo constituido por un tronco corto y un número variable de brazos (normalmente tres o cuatro) dispuestos en forma radial y que no tienen ningún tipo de soporte mecánico externo, lo que hace que la planta presente una disposición libre, natural y globosa en forma de arbusto (Yuste, 2001) (Figura 1).

3- Ventajas e inconvenientes de este sistema de conducción de la vid:

Este sistema presenta una serie de ventajas e inconvenientes al compararlo con otros sistemas de conducción (Tardáguila 2009), entre las que cabe señalar:

Ventajas de la poda en vaso:

• Se le considera el sistema de conducción más simple, fácil de formar y natural.
• Al no necesitar estructuras artificiales de sostén, es el de menor coste de implantación y mantenimiento.
• Es el sistema mejor integrado en el paisaje.

Inconvenientes de la poda en vaso:

• El principal problema que presenta este sistema es el no permitir la mecanización de las numerosas labores que se realizan en el viñedo, incluyendo la vendimia.
• Además, la menor exposición de los racimos (comparada con sistemas en espaldera) puede generar problemas de podredumbres (ej.: botrytis), favorecidos además por la cercanía de los racimos al suelo del viñedo en este sistema de conducción.

4- ¿Cómo se forma una vid en vaso?

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Según Reynier (2012), para formar una vid en vaso se actúa de la siguiente manera (Figura 2):

1. Año de la plantación: se conserva un sarmiento que se podará a dos yemas.
2. Segundo año poda: las dos yemas dejadas en el primer año habrán originado dos sarmientos. Si la cepa es vigorosa, se habrán de podar estos dos sarmientos a dos yemas cada uno. Esto dará lugar a cuatro sarmientos el siguiente año Si por el contrario la cepa es débil, se conservará únicamente uno podado a dos yemas, lo que generará dos sarmientos el tercer año.
3. Tercer año: si la cepa tiene cuatro sarmientos (cepa vigorosa), se habrán de seleccionar tres bien dispuestos y podarlos a dos yemas. Esto producirá seis sarmientos el cuarto año. En el caso de que cepa tenga únicamente dos sarmientos (cepa débil), se habrán de conservar ambos, podándolos igualmente a dos yemas para generar cuatro sarmientos para el siguiente año.
4. Cuarto año de poda: si la cepa tiene seis sarmientos (cepa vigorosa), se elegirán cuatro bien repartidos en el espacio de la planta y se podarán a dos yemas. Si la cepa tiene cuatro sarmientos (cepa débil), se elegirán tres y se podarán a dos yemas. En ambos casos, los sarmientos seleccionados darán lugar al esqueleto de la cepa. A partir de aquí, se continuará con la poda año tras año dejando un pulgar en cada brazo.

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Referencias

Reynier, A. (2012). Manual de viticultura: guía técnica de viticultura. Ediciones Mundi-Prensa, Madrid.

Tardáguila, J. (2009). La cepa y sus formas. Técnicas de manejo del viñedo. En: La Rioja, sus viñas y su vino. Gobierno de La Rioja, Logroño.

Yuste, J. (2001). Sistema de conducción: técnica de cultivo en viticultura. Vida rural (121), 26-32.

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Más información:

Poda viña, FORMACION en vaso:

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• ¿Cuándo se poda la vid? ¿Poda temprana o tardía?
• El primer año, la formación de la cepa. Poda de formación de la vid.
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• Poda en espaldera. Cordón Royat.
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