Indice de Contenidos
1- Marselan
Desconocido en la viticultura y enología española, el marselan es una variedad muy interesante. Hija del Cabernet Sauvignon y de la Garnacha Tinta, adquiere propiedades de ambas variedades. Muy aconsejable para vinos de guarda y recomendada para los amantes del vino con cuerpo y tánico.
2- Origen:
Es un cruzamiento entre cabernet sauvignon y garnacha creado por el INRA francés en 1961. Se empezo a cultivar cerca de Marseilla, ciudad francesa de la que recibe el nombre esta variedad.
3- Sinonimias:
1810-68 I.N.R.A. No se le conocen otros sinónimos hasta el momento.
4- Características de la uva marselan
Racimos:
Pequeños a medianos, cilindro-cónicos, alargados.
Bayas:
Pequeñas, de forma redondeada o eliptica-ancha, de color negro violeta, poco jugosas.
Cepas:
Rústica y robusta, de vigor moderado y porte semi-erguido con sarmientos bastante largos.
5- Características de las cepas de marselan:
Sensible al estrés hídrico, prefiere suelos frescos y profundos o irrigados.
La cepa marselan es resistente a los acaros.
Poco sensible al oídio, a la eutipiosis y a la podredumbre gris.
Sensible al secado del raquis, a la carencia de magnesio y a la excoriosis.
Buena afinidad con los portainjertos Ritcher 110 y SO4, desaconsejado con el 140 Ruggeri.
Los primeros años su rendimiento puede ser elevado, regulándose después.
La cepa marselan se debe conducir en espaldera con podas cortas o moderadas.
Se debe controlar la maduración, que a veces puede ser muy rápida, con el fin de evitar los aromas de sobremaduración.
Este cultivar es muy adecuado para la vendimia mecanizada.
6- Potencial enológico de los vinos de marselan
El marselan da un vino muy complejo, equilibrado, con mucho cuerpo, muy coloreado y aromático.
El vino marselan es rico en taninos ligeros y armoniosos.
Longevo, muy adecuado para vinos de guarda.
La tipicidad varietal de de la uva permite pensar en vinificarlo sólo pero puede constituir una buena base de ensamblaje debido a su potencial polifenólico, antociánico y tánico.
Aromas de cacao (a veces), grosella negra, frambuesa, frutos maduros y confituras, grosellas, kirsch, ciruelas pasas, notas de ahumado, notas de pimienta, especias, olivas, regaliz, notas vegetales…
| # | Vista previa | Producto | Valoración | Precio | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
|
Manual de viticultura, Enología y cata (Gastronomía) | 16,15 € | VER AHORA | |
| 2 |
|
Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino. (Enología, Viticultura) | 36,57 € | VER AHORA | |
| 3 |
|
Los cocineros del vino: Un canto a la excelencia de la enología. Prólogos de Josep Roca y… | 28,45 € | VER AHORA |
7- Zonas productoras de la uva marselan:
Se produce vino de Marselan en Francia, España, Italia, EEUU, Argentina, Uruguay, Brasil…
En Francia esta autorizada desde 1991 y recomendada desde 1997 (en 27 departamentos).
Autorizada en la D.O Valencia desde Abril del 2010. Se cultiva también en Cataluña (Penedés, Costers del Segre, Empordà…) pero no esta autorizada por las D.O.
Otros artículos que deberían interesarte:
- Conoce otros tipos de uvas de Vino Tinto
- Saber más sobre la variedad Mencia
- Todo sobre el Alicante Bouschet
- Ampliar información sobre las uvas de Monastrell
Ingeniero Técnico Agrícola. UPV.
Colegiado nº: 2413
Especializado en Viticultura.
Gerente de Viveros Barber.