1- Variedad de viña Malbec
El Malbec tiene su historia y su origen en Burdeos, aunque hoy en día hablar de Malbec es indiscutiblemante hablar de Argentina.
2- Sinonimias
Al malbec se le conoce tambien por alguno de estos otros nombres:
- Cot,
- Cahors,
- Pressac,
- Auxerrois,
- Costo rojo,
- Lutkens,
- Quercy,
- Balouzat,
- Jacobina,
- Negro dulce,
- Saint Emilion,
- Cô.
Racimos:
Los racimos son de pequeños a medianos, de compacidad elevada y pedúnculo muy corto.
Bayas:
Las bayas o uvas de esta variedad poseen las siguientes características:
- Grandes, de tamaño uniforme, con cicatriz estilar muy marcada.
- Epidermis negro azulada.
- Forma redondeada.
- Con fácil desprendimiento del pedicelo.
- Hollejo grueso.
- Pulpa no coloreada, blanda y muy jugosa.
Cepas:
Sus cepas tienen estas particularidades:
- Tienen una brotación precoz y maduración también precoz o media estación.
- Son Vigorosas.
- De porte tumbado.
3- Viticultura de la Malbec:
La sensibilidad a plagas y enfermedades y las particularidades de la viticultura de la malbec las podemos resumir en los puntos siguientes:
- Es sensible al oídio, a la excoriosis, a otras enfermedades de la madera y al black-rot.
- Esta variedad es muy sensible al mildiu y especialmente a la podredumbre gris.
- Muy sensible a los ácaros.
- Medianamente sensible a la polilla del racimo y a los cicadélidos.
- Es muy sensible tanto a las heladas del invierno como al frío en primavera e incluso a las bajas temperaturas en la cierna que inducen en esta variedad un fuerte corrimiento.
- Muy sensible al corrimiento.
- Es una variedad exigente en potasa y magnesio, pero debe emplearse poco nitrógeno por su elevadísimo vigor.
- Requiere buenos apoyos para su formación.
- Se consigue más calidad con podas largas. Puede requerir alguna práctica para regular la producción.
- Debe injertarse sobre patrones débiles para evitar el corrimiento por exceso de vigor.
4- Potencial Enológico:
Produce mostos de elevada intensidad de color, muy tánicos, poco aromáticos, pero con aromas muy peculiares y agradables.
Adecuada para vinos jóvenes.
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