Estados Fenológicos de la Vid: Fenología de la Viña. Ciclo Vegetativo.

0- ¿Qué son los Estados fenologicos de la vid?

Los estados fenologicos de la vid representan las distintas fases que atraviesa el viñedo desde el comienzo de su ciclo hasta que se completa la maduración. Es fundamental identificar estos estados fenológicos, ya que sirven como indicadores para aplicar tratamientos específicos contra ciertas plagas y enfermedades.

1- Estado 01 Parada Invernal.

En viticultura es muy importante conocer los diferentes estados fenológicos de la vid.
Esto nos ayuda a conocer el momento en el que se encuentran las viñas.
De esta forma, podemos decidir el trabajo a realizar o el tratamiento fitosanitario a aplicar en el momento oportuno.

• En este estado la vid se encuentra en parada vegetativa, sin hojas.
• Las yemas de invierno o dormidas aguantan temperaturas muy bajas.
• Sensibilidad a plagas y enfermedades en este estado fenológico: Excoriosis y Necrosis bacteriana, Oídio, Araña roja, Tuberculosis y Barrenillo.

2- Estado fenologico de la vid 02: Hinchado de yema.

• Se empieza a observar actividad en la viña.
• En este estado fenólogico, las yemas empiezan a hincharse.
• En viticultura, se dice que la viña «llora», pues por las heridas de poda emite savia.
• No se puede observar, pero en este mometo la planta empieza a tener también actividad radicular.
• Sensibilidad a enfermedades en este estado: Erinosis.

3- Estados fenologicos vid 03: Yema con punta Verde.

• El milagro de la viña: Las yemas se van abriendo poco a poco, según va aumentando la temperatura, tanto ambiental como la del suelo.
• Se empiezan a observar los primeros brotes verdes completamente definidos.
• Las yemas con menor vigor y reservas brotan antes.
• Estado sensible a: Gusanos grises, Orugas, Caracoles, Polillas…

4- Estados fenológicos de la vid: 04 Apertura de Yemas.

• Se empiezan a observar las primeras hojas abiertas.
• Sensibilidad a plagas y enfermedades: en este estado, la vid es sensible a acariosis y piral.

5- Fenologia de la vid: 05 Hojas Expandidas.

• Las hojas continúan creciendo y se abren.
• Se observan las dos o tres hojas totalmente abiertas.
• Consejo Vitícola: Sensibilidad a Arañas Rojas, Altica, Acaro de la Roña, Piral.

6- Fases fenológicas de la vid: 06 Hojas expandidas influorescencias visibles.

• 06 Hojas expandidas influorescencias visibles
• Racimos visibles (4-6 hojas visibles)
  Se ven los primeros racimos todavia inflorescencias en la extremidad del brote.
• Viticultura y fenología sensibilidad a:
  Oidio, Black-rot, Piral, Eulecanio, Mildiu (a los 10 cm).

7- Estados fenologicos vid: 07 Influorescencias separadas.

• Estados fenologicos vid: 07 Influorescencias separadas
• Racimos separados
• Las inflorescencias se alargan y se presentan separadas.
• Los órganos florales aún permanecen aglomerados.
• Sensibilidad en este estado fenológico a Piral, Araña Roja, Pulgones.

8- Ciclo fenologico de la vid: 08 Botones florales separados.

• Fenologia de la vid: 08 Botones florales separados
• Botones florales separados.
• Es la fase de aparición de la forma típica de los racimos.
• Los racimos florales ya están totalmente desarrollados.
• Viticultura y fenología: En esta fase la viña presenta sensibilidad a Mildiu, Podredumbre Gris, Piral, Antracnosis, Eutipiosis…

9- Floración de la vid: 09 Plena floración.

• Inicio Floración y Floración.
• La caliptra se separa de la base del ovario y cae, dejando al descubierto los órganos de la flor.
• Maduran los estambres y los pistilos.
• Sensibilidad en este estadio del ciclo fenológico: Oídio, Polillas, Mildiu, Pulgones…

10- Fenologia de la vid: 10 Baya tamaño perdigón.

• Cuajado (caida de los capuchones florales).
• Caída de estambres marchitos.
• Engrosamiento de los ovarios fecundados que constituirán el grano de uva o baya.
• Sensibilidad en este estado fenológico a Mildiu, Podredumbre Gris…

11- Estados fenologicos viña: 11 Baya tamaño guisante. 

• Los nutrientes en este estado favorecen el aumento de tamaño de los granos hasta que alcanzan un tamaño semejante al de un guisante.
• Viticultura y fenología: Sensibilidad a Oídio, Mildiu, Arañas, Polillas, Piral, Melazo…

12- Estados fenologicos de la vid: 12 compactación del racimo.

El aumento de tamaño de los fruto hace que se cierre el racimo y se terminen de configurar todas sus partes.

13- Envero de la vid: 13 Envero.

• Inicio del Envero
• Parada temporal del crecimiento con perdida progresiva de la clorofila.
• Cambio de color: van apareciendo los pigmentos responsables de la coloración característica de cada variedad.
• El grano de uva adquiere un aspecto traslúcido, una consistencia más blanda y elástica, se recubre de pruina.
• Las semillas alcanzan la maduración fisiológica.
• Sensibilidad en este estadio del ciclo fenológico: Acariosis, Polillas, Mildiu, Podredumbre…

14- Estados fenologicos de la vid: 14 Maduración.

• Período que separa las etapas de desarrollo y senescencia.
• Reanudación brusca del crecimiento.
• Acumulación de azúcares.
• Pérdida de acidez.
• Generación de aromas característicos de la variedad.
• Sensibilidad a podredumbre.

15- Agostamiento de la vid y caída de las hojas. 

• Las hojas comienzan a amarillear.
• La respiración se reduce y la transpiración se detiene.
• Las hojas se desecan y caen.