Indice de Contenidos
1- ยฟQuรฉ es una escupidera para cata de vino?
Una escupidera para cata de vino es un accesorio esencial en cualquier sesiรณn de cata.
Cuando era mรกs joven y realizaba mis primeras sesiones de cata, para mรญ era un sacrilegio escupir el vino, y mรกs si estaba bueno, pero con la edad…
2- ยฟPor quรฉ utilizar una escupidera vino?
Las escupideras vino permiten probar mรกs vinos sin riesgo de intoxicarse y ayuda a diferenciar mejor los aromas, ya que el alcohol no te nubla los sentidos.
3- Tipos de escupideras vino
Escupideras individuales
Las escupideras individuales estรกn diseรฑadas para un uso personal, permitiendo a cada catador disponer de su propio recipiente. Son mรกs pequeรฑas y portรกtiles, facilitando su manejo durante las catas.
- Escupidera para catas de vino.
- Ligera, manejable y de fรกcil transporte gracias a sus asas.
- Doble funciรณn, idรณnea como escupidera para catas o como cubitera para hielos (sin la tapa) para enfriar cualquier bebida con capacidad para 1/2 botellas.
Escupideras colectivas
Por otro lado, las escupideras colectivas son mรกs grandes y se colocan en el centro de la mesa para que todos los participantes las utilicen. Son comunes en catas con un nรบmero elevado de participantes y en eventos enoturรญsticos.
Tambiรฉn se utilizan en catas individuales cuando las cantidades de vinos a catar son elevadas.
Escupideras plegables
Una variante รบtil es la escupidera plegable o escupidera de viaje, pensada para enรณlogos y catadores que necesitan llevar consigo sus herramientas. Estas suelen ser compactas y estรกn hechas de materiales ligeros pero resistentes.
4- Materiales comunes con las que se fabrican las escupideras
Acero inoxidable y otros metales
Las escupideras de acero inoxidable son populares por su durabilidad y fรกcil limpieza. Ademรกs, este material no retiene olores ni sabores, lo que es crucial para no afectar la experiencia de cata.
- Enfriador de champรกn, casa, restaurante, hotel, bar, KTV, cafรฉ, fiesta, buffet y mรกs.
- Cubo de hielo KTV, prรกctico y simple, un gran producto para bares y KTV, o para el hogar.
- Cubo de hielo frรญo, siรฉntase de llenar el cubo con hielo para enfriar sus cervezas, bebidas, mezcladores de cรณctel y otras bebidas.
- Cubo enfriador de vino: agregar cubitos de hielo para enfriar botellas de vino, cerveza, etc.
- Mini vino: la apariencia suave facilita la limpieza, simplemente limpie con un paรฑo hรบmedo o una esponja.
- Enfriador de cerveza: siรฉntete libre de llenar el cubo con hielo para enfriar tus cervezas, bebidas, cรณcteles y otras bebidas.
Vidrio
El vidrio es otra opciรณn, especialmente en escupideras de mayor elegancia o en catas mรกs formales. Este material es fรกcil de limpiar y no altera las caracterรญsticas del vino. Su uso es menor debido a la fragilidad del cristal.
Plรกstico
El plรกstico es una opciรณn mรกs econรณmica y ligera. Si bien puede ser menos duradero que el acero, es ideal para catas casuales o para uso en exteriores.
- Fabricado en Italia
- Diseรฑo original y moderno
- Marca Sรญda para degustaciรณn vino u otras bebidas
5- Usos de la escupidera en la cata de vino
Las escupideras son esenciales para mantener la objetividad en las catas, ya que permiten evaluar mรบltiples vinos sin los efectos del alcohol. Ademรกs, las escupideras de alta calidad, como las que tienen un diseรฑo moderno y minimalista, tambiรฉn contribuyen a la presentaciรณn profesional de la cata, creando una experiencia mรกs refinada para los participantes.
Otro uso prรกctico es su doble funcionalidad de algunos modelos, que pueden servir tanto para escupir como para enfriar botellas de vino, lo que aรฑade valor al accesorio y optimiza su utilidad en eventos de cata y degustaciรณn. En ocasiones se utiliza el enfriador como escupidera y viceversa.
- CALIDAD PREMIUM: Hecha con acero inoxidable de alta calidad y altos estรกndares de fabricaciรณn. Asas laterales.
- DISEรO ELEGANTE con diseรฑo cรณnico y acabado negro mate.
- MULTIUSO: Puede ser usada como champanera o como cubitera de hielo grande.
5- Consejos para utilizar la escupidera correctamente
Cinco pasos para aprender a utilizar la escupidera como un profesional durante una cata en bodega, en ferias de vinos, eventos y festivales vitivinรญcolas.
Primer paso: Bebe un pequeรฑo sorbo y mantenlo en la boca sin tragar, si te lo tragas no lo habrรกs hecho bien.
Segundo paso: Inclina ligeramente la cabeza hacia adelante para que el vino llegue a la parte inferior de la boca.
Tercer paso: Mueve el vino de un lado a otro de la boca, de izquierda a derecha, de derecha a izquierda.
Cuarto paso: Coloca los labios en posiciรณn de beso e inhala dos o tres bocanadas de aire. Esto es muy francรฉs, en Espaรฑa no se hace tanto. No tengas miedo de hacer ruido, es uno de los pocos ruidos aceptables en sociedad hoy en dรญa.
Quinto paso: Baja la cabeza, acรฉrcate a la escupidera y escupe todo el vino.
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Ingeniero Tรฉcnico Agrรญcola. UPV.
Colegiado nยบ: 2413
Especializado en Viticultura.
Gerente de Viveros Barber.