Coravin es un innovador sistema que permite servir vino sin quitar el corcho, conservando la frescura de la botella durante meses o incluso años.
Pensado y diseñado para amantes del vino, coleccionistas y restaurantes.
Bebe el vino que quieras sin estropear la botella: este dispositivo ofrece una solución práctica y eficaz para disfrutar de una copa sin comprometer la calidad del resto del vino.
Indice de Contenidos
1. ¿Qué es Coravin?
Coravin es un sistema de conservación de vino que utiliza una aguja fina y gas argón para extraer vino sin oxidar el contenido restante. A través de una sencilla inserción de la aguja en el corcho, el vino se vierte en la copa mientras el argón reemplaza el volumen extraído, protegiendo el vino del aire.
Esta tecnología es ideal para aquellos que desean probar diferentes vinos sin la obligación de terminar la botella, asegurando que cada copa sea tan fresca como la primera.
2. Tipos de sistemas Coravin
Existen varios modelos, según necesidades y usos, los más destacados son los siguientes:
2.1 Modelos Timeless
Los modelos Coravin Timeless son ideales para conservar vinos durante meses o incluso años. Perfectos para los amantes de las grandes colecciones, permiten disfrutar de los vinos a tu ritmo sin prisa por terminarlos.
- Wine Saver & Aerator: Conserve su vino tinto o blanco favorito durante semanas o años con este sistema de conservación de vino; con el accesorio aireador, su vino sabrá como si lo hubiera decantado…
- Fácil de usar: no es necesario quitar el corcho con este sistema de conservación de vino; simplemente vierta y conserve con este sistema de conservación de vino.
- Preservación de vino de alta gama: el protector de vino por copa Coravin Timeless Six Plus es un accesorio de vino de primera calidad que permite que el vino siga envejeciendo de forma natural.
2.2 Coravin Pivot
El Coravin Pivot es una opción más asequible, diseñado para los consumidores ocasionales que buscan mantener el vino fresco por hasta 4 semanas. Es sencillo de usar y ofrece una excelente relación calidad-precio.
- SISTEMA DE CONSERVACIÓN DEL VINO: Conserva el sabor, el color y el aroma de tu vino tinto o blanco hasta 4 semanas con el sistema de conservación del vino Pivot Plus y el accesorio aireador Pivot
- DISFRUTA DEL VINO A TU MANERA: Los amantes del vino pueden disfrutar de tanto o tan poco vino como deseen, sin la presión de terminar la botella en una sola sesión, durando más tiempo
- PROTEGE EL VINO DE LA OXIDACIÓN: El sistema Pivot sustituye el oxígeno de una botella abierta por gas argón puro de calidad alimentaria, para que tu vino se mantenga fresco durante más tiempo.
2.3 Coravin Sparkling
Para los amantes del vino espumoso, Coravin Sparkling es la solución perfecta. Este sistema permite disfrutar de burbujas frescas durante semanas, evitando la pérdida de carbonatación que ocurre al guardar una botella abierta.
- CONSERVA TU VINO ESPUMOSO: Conserva el sabor chispeante y la efervescencia de tus vinos espumosos favoritos hasta 2 semanas con el sistema de conservación de vinos espumosos Coravin Sparkling.
- CIERRE SEGURO A CUALQUIER BOTELLA: El tapón universal para espumosos se bloquea de forma segura en prácticamente cualquier botella, mientras que el cargador de espumosos suministra CO2 puro que…
- INDICADOR DE ESTADO: Un práctico indicador de estado te notifica cuándo debes servirlo, de modo que cuando estés listo para la próxima copa de burbujas, solo tengas que retirar el tapón para…
3. Materiales y funcionamiento
El éxito de Coravin radica en sus materiales de alta calidad. La aguja está diseñada para perforar el corcho sin dañarlo, mientras que el gas argón, inerte y seguro para el consumo, mantiene la frescura del vino.
Los sistemas Coravin están fabricados con materiales duraderos que garantizan un uso prolongado, lo que los convierte en una inversión valiosa para cualquier amante del vino.
4. Usos y ventajas de Coravin
4.1 Para amantes del vino
Coravin es ideal para quienes disfrutan de vinos exclusivos sin la necesidad de consumir una botella entera de una sola vez. Permite experimentar con diferentes maridajes y degustar vinos de alta gama sin compromisos.
4.2 En restaurantes y bares
En bares, restaurantes, vinacotecas, el Coravin es ideal para ofrecer vinos por copa sin preocuparse por el desperdicio. Los clientes pueden disfrutar de una amplia variedad de vinos, sabiendo que cada copa es tan fresca como la primera.
4.3 Experiencia personal
Muchos usuarios destacan la conveniencia y eficacia de Coravin, mencionando que es una herramienta indispensable para cualquier persona que valore la calidad del vino. Desde sumilleres profesionales hasta aficionados, todos coinciden en que Coravin transforma la manera de disfrutar el vino, permitiendo una experiencia más flexible y sofisticada.
Personalmente creo que la calidad del corcho va a influir en si se reexpande como toca y mantiene el ambiente “estanco” de la botella o por contra va a haber oxidación y por tanto evolución del vino.
Personalmente, aunque, en Coravin nos indican que es ambiente neutro por el uso de gas noble, yo sí que creo que algo evoluciona, y así me lo ha parecido en más de 1 botella. Por lo que una vez pinchada, yo no la dejaría más de 2-3 semanas. Que a ver, una botella son 6 copas o 12 si te sirves poco… 3 semanas son 21 días.
5- Repuestos y consumibles del Coravin
Para mantener tu sistema Coravin funcionando de manera óptima, es esencial contar con repuestos y consumibles específicos. Los más importantes son:
Cápsulas de gas argón:
Estas cápsulas presurizadas son fundamentales para extraer el vino sin oxidarlo. Cada cápsula suele permitirte servir unas 15 copas de vino.
- Argón puro de grado alimenticio, 6,5 g por cápsula
- Adecuado como repuesto para Coravin si desenroscas la tapa negra (no incluida)
Agujas de repuesto:
Las agujas de Coravin están diseñadas para perforar el corcho sin dañarlo. Disponibles en diferentes tamaños para adaptarse a tus necesidades.
- Todas las agujas Coravin son compatibles con todos los sistemas de vino Coravin
- Velocidad de escanciado: 25-29 segundos
- Es la aguja ideal para la mayoría de situaciones. Es la misma aguja que se incluye en el Sistema Coravin
Tapones y stoppers:
Para modelos como el Pivot y Sparkling, estos accesorios aseguran un sellado perfecto tras cada uso.
- Con un diseño que se ajusta a las botellas de tapón de rosca
6- Como se usa el sistema de conservación de vino Coravin
El uso del sistema Coravin es sencillo: inserta, presiona y sirve.
- Preparación inicial: Antes del primer uso, empuja la abrazadera hacia arriba y deslízala hasta el tope. Desenrosca la copa de la cápsula, coloca la cápsula de gas argón con el extremo redondeado hacia abajo, y enrosca firmemente la copa en el dispositivo.
- Preparación de la botella: Funciona tanto con corchos naturales como con tapones de rosca, usando el accesorio Coravin adecuado. Si lo deseas, coloca una funda de botella Coravin.
- Servir vino: Antes de cada uso, presiona el gatillo brevemente para limpiar el sistema. Alinea las abrazaderas sobre el cuello de la botella y empuja firmemente para insertar la aguja. Inclina la botella de manera que el pico esté más bajo que la base, asegurando que el vino esté en contacto con el corcho. Presiona y suelta el gatillo para servir la cantidad deseada de vino. Si el flujo disminuye, presiona el gatillo nuevamente.
- Retirar el dispositivo: Para detener el flujo, endereza la botella. Luego, con una mano en el mango y la otra en la botella, tira del sistema hacia arriba en un solo movimiento. Es normal que quede una gota de vino en el corcho o el papel de aluminio; simplemente espera unos segundos para que el corcho se resele y límpialo.
- Almacenamiento: Guarda las botellas en posición horizontal, en un lugar fresco y oscuro, para conservar el vino durante semanas, meses o incluso años.
7- Coravin: disfruta una copa, conserva la botella.
Coravin es una herramienta revolucionaria en el mundo del vino, permitiendo a los usuarios disfrutar de cada botella a su ritmo, sin comprometer la frescura del vino restante. Es una inversión inteligente para quienes buscan aprovechar al máximo su colección de vinos.
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Ingeniero Técnico Agrícola. UPV.
Colegiado nº: 2413
Especializado en Viticultura.
Gerente de Viveros Barber.