Una espaldera de vid es un soporte para aguantar y conducir la planta de vid, ya que no es capaz de soportar su propio peso a medida que crecen.
Ventajas de la viña en espaldera:
La mayor ventaja de las viñas en espaldera es que permiten la mecanización del cultivo, (y por tanto un ahorro en mano de obra muy importante), ya que al no existir sarmientos que cuelguen entre las calles, la maquinaria puede circular sin pisar ni romper sarmientos en cualquier época del ciclo de cultivo.
Otras ventajas del cultivo en espaldera son:
–Mayor superficie foliar: por lo tanto una mayor concentración de azúcares.
–Facilidad de manejo en poda. Posibilidad de mecanizar parte del proceso de poda con prepodas. En la espaldera en linea.
-Facilidad de introducir poda en verde, despuntes y aclareo de racimos.
–Facilidad de recolección, incluso manual, ya que los racimos quedan todos a una altura en torno a la cintura.
-Posibilidad de recolección mecanizada.
-Facilidad de manejo de fitosanitarios. Los tratamientos son menos necesarios y más efectivos.
-Disminución el riesgo de enfermedades fúngicas, (mildiu por ejemplo) debido a la mejor aireación de la planta y de la fruta.
-Se intensifica la función clorofílica por lo que se mejora la maduración de la uva al recibir más directamente el racimo los rayos solares, obteniéndose frutos más sanos y soleados.
-Permite un mayor aprovechamiento del suelo en relación al sistema tradicional (mayor número de plantas por unidad de superficie).
-Se aumenta la resistencia de las plantas a la acción del viento y de otros accidentes climatológicos, aminorando los daños ocasionados por roturas y el riesgo de quemaduras en racimos.
-Ahorro considerable de mano de obra, proporcionando un trabajo mucho más cómodo al quedar las cepas a una altura adecuada para que los trabajos se realicen con mayor perfección y rapidez.
-Se facilita el abonado en zanjas así como la posibilidad de eliminar las malas hierbas empleando herbicidas.
Todas estas ventajas hacen que la calidad de la uva y por ende del vino, sea mucho mayor.
Partes del emparrado del viñedo:
Existen muchas formas de montar un emparrado o espaldera, pero la finalidad es la misma: la conduccion de las partes aereas de la viña.
Básicamente podemos distinguir entre dos tipos, el parral y la espaldera en linea. Normalmente (aunque no necesariamente) el parral se utiliza en zonas calidas para uvas de mesa y la formación en linea se suele utilizar para variedades de vinificación.
Una linea de espaldera está formada básicamente por:
–Dos postes cabeceros o extremos, uno al principio y uno al final de cada hilera, que son unos 40 cm más largos que los intermedios y más fuertes, pues van a soportar una importante tensión. Se suelen clavar con una inclinacion de unos 60º.
–Postes intermedios que normalmente se colocaran cada 5 cepas o cada 6 metros. No son tan fuertes como los extremos. Todos los postes intermedios vienen perforados, en toda su longitud, a una distancia que nos va a permitir colocar los alambres a diferentes alturas en función del crecimiento vegetativo de la vid en ese momento.
–Hilo de alambre para la fase de formación de vid y otro para la vegetación (pueden ser 2, 3 o 4 hilos). El hilo puede ser desde 0,2mm a 0,6mm en funcion del tipo de carga que va a soportar. Normalmente los de formacion son de 0,4/0,6mm y los de vegetación de 0,4/0,2mm.
Recomendaciones para el material y el montaje de la espaldera.
-Todos los materiales que se utilizan deben estar galvanizados para aumentar tanto resistencia como durabilidad a la intemperie.
–La tensión no debe ser excesiva. El alambre de formación debe estar tenso, pero no los de vegetación.
-Se puede colocar un alambre para la sujeción de la goma de riego.
