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1- NITRÓGENO en Vid (N): Propiedades del nitrógeno:
Nitrógeno en viña: El nitrógeno, es el elemento nutritivo que favorece el crecimiento y el vigor en la vid.
Es uno de los elementos fundamentales (Macronutrientes) en la constitución de los vegetales, ya que entra en la composición de la clorofila.
Es asimilado por la planta bajo las formas de nitrogeno amonical y nitrogeno nítirco, aunque su absorción más rápida es en la forma nítrica.
Según algunos ensayos, se ha demostrado que el nitrógeno amoniacal influye en mayor medida que el nítrico en el crecimiento de sarmientos y raíces y el nítrico induce el crecimiento de racimos por su mayor numero de flores y a la concentración del mismo en las hojas.
Por ello se considera el N como un factor de cantidad.
2- ¿Cuándo se necesita el N?
La vid tienen una absorción de nitrógeno continua desde que brota hasta el envero con un máximo de exigencia en tres momentos:
- Al cuajado o cierna, de tal forma que convienen hacer constar que con frecuencia el corrimiento se debe a la falta de N en tal momento.
- Al reinicio del crecimiento activo después de la brotación.
- Un tercer momento, al engrosamiento rápido del fruto.
3- Efecto del nitrógeno en viña:
Su efecto se manifiesta por un verde intenso de las hojas, pero hay que tener mucho cuidado con el abonado nitrogenado, pues la viña no es muy exigente en él y un exceso nitrogenado da lugar a efectos negativos como:
- Desarrollos excesivos.
- Deficientes cuajados, con la consiguiente pérdida de cosecha, sobre todo en variedades vigorosas y con portainjertos vigorosos.
- Retraso e incompleta maduración y dificulta el buen agostado de la madera.
- Mayor sensibilidad a enfermedades criptogámicas (mildiu y oídio de la vid).
- Desequilibrios nutricionales provocando carencias de potasio…
4- La deficiencia o carencia de nitrógeno en viña produce:
- Escaso desarrollo de la planta, reduce el crecimiento y la producción.
- Tonalidad verde pálida o incluso amarillenta de las hojas, las viñas presentan un aspecto verde-amarillento.
- Deficiente cuajado del fruto.
- Caída prematura de la hoja en otoño.
5- Plan de Fertilización del viñedo, nitrógeno en viña:
Son varios los autores que durante años han calculado las extracciones de nitrógeno en el cultivo de la vid y se estima que para una producción entre 40-120 Hectolitros de vino el consumo de N va de 40 a 90 kg o UF.
También se han establecido consumos de N para 1000 Kg de uva producida y los valores de N consumido se encuentran en torno a 7 Kg de N o 7 UF.
Las dosis de abonado se realizarán en función del análisis de suelos, de la pluviometría, de la variedad, del portainjerto y de la cantidad a producir, pero se pueden establecer valores medios, en cultivo de secano y precipitación media, en función de la producción:
- Los fertilizantes ENTEC son abonos minerales nitrogenados que contienen el estabilizador amoniacal DMPP. Este componente retarda la nitrificación y con ello “estabiliza” en el suelo el nitrógeno…
- Mejor aprovechamiento del nitrógeno: Mantiene el nivel adecuado durante el ciclo del cultivo, evitando los excesos y defectos que se producen con los planes de abonado convencional. Óptimo…
- Mejor calidad de las cosechas: Disminución del contenido de nitratos en hojas y frutos y la obtención de frutos con calibres más homogéneos. Reduce el impacto ambiental: Disminución de la…
Las necesidades del abonado varían, en secano de 30 a 60 U. F./ha.
– De 4 a 6.000 kg por Ha el aporte debe ser entre 30 y 50 UF (unidades de Fertilizante).
– De 6 a 8.000 kg por Ha el aporte debe ser entre 40 a 60 UF.
También puede ser interesante visitar otro de los siguientes artículos sobre abonado de la vid publicados en este blog de viticultura:
- Fosforo en viña. Favorece el desarrollo radicular.
- Potasio en viticultura. Producción y Calidad.
- Magnesio en las plantas. Componente de la clorofila.
- Hierro fundamental para la fotosíntesis y respiración.
- Zinc en vides. Indispensable en crecimiento y fructificación.
Ingeniero Técnico Agrícola. UPV.
Colegiado nº: 2413
Especializado en Viticultura.
Gerente de Viveros Barber.