Indice de Contenidos
1- Variedad de uva Don Mariano.
Variedad de mesa tinta.
2- Sinonimias:
Al don mariano también se la conoce como: Imperial, Almeria negro, Murciana negra, Napoleón.
3- Racimos:
Los racimos de esta variedad de uva son grandes, de compacidad media, con pedúnculo de longitud media y con baja lignificación del pedúnculo.
4- Bayas:
Las bayas o granos presentan un tamaño considerablemente grande y una forma elíptica alargada, con una sección transversal circular. Esta estructura otorga a los frutos una apariencia robusta y definida, caracterizada por su volumen y longitud.
El hollejo, o la piel externa de la baya, exhibe una coloración que varía notablemente, en función de la exposición a la luz solar. En las zonas menos expuestas, el color puede ser irregular, mientras que los racimos o racimas que reciben más luz solar presentan tonos más homogéneos e intensos, revelando una relación directa entre la pigmentación y la radiación solar.
La piel del fruto es gruesa, lo que contribuye a su resistencia y capacidad de conservación. Además, está cubierta por una capa de pruina, esa fina película cerosa que se percibe al tacto y que ayuda a proteger el fruto. El nivel de pruina es generalmente medio, aunque en algunas circunstancias puede llegar a ser elevado, dotando a las bayas de un aspecto más opaco. Una característica destacada de estas bayas es la cicatriz estilar, que es muy visible, lo que indica el lugar donde la flor estaba unida al fruto durante su desarrollo.
En su interior, la pulpa es blanda y sin coloración distintiva, lo que contrasta con el grosor del hollejo. Es jugosa y cuenta con una red de vascularización muy evidente, lo que favorece el transporte de nutrientes y agua hacia los tejidos del fruto. A pesar de su jugosidad, la pulpa carece de sabores o aromas sobresalientes, presentando un perfil sensorial neutro, que puede ser ideal para ciertas preparaciones o productos.
El pedicelo, la pequeña estructura que conecta el fruto con el racimo, tiene un tamaño medio, suficiente para soportar el peso de la baya. En la base del pedicelo, el rodete destaca por su tamaño considerable, lo que dificulta su desprendimiento de la planta. Esta característica puede ser relevante para la recolección manual o mecánica, ya que requiere más esfuerzo para separar el fruto del racimo.
En cuanto a las semillas, son notablemente lignificadas, lo que significa que han alcanzado un nivel elevado de dureza y maduración. Además, se caracterizan por su forma alargada, contribuyendo a la identificación y estudio del fruto en términos botánicos o agronómicos.
5- Cepas:
Las cepas de la variedad de uva napoleon son de vigor medio, con porte erguido y fertilidad baja, pero con elevada productividad al tener racimos grandes, pero posee menos de un racimo por sarmiento.
Posee muchos racimos comercializables a no ser que se fragmenten.
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Ingeniero Técnico Agrícola. UPV.
Colegiado nº: 2413
Especializado en Viticultura.
Gerente de Viveros Barber.