La Mencía es originaria de la DO Bierzo, entre las provincias de León y Zamora. Actualmente se está recuperando mucho esta variedad, y se están elaborando caldos de gran calidad en la zona. Empiezan también las experiencias con esta variedad en otras zonas fuera del Bierzo.
Indice de Contenidos
1- Sinomimias del mencia:
Se la conoce también como Negra Brava.
2- Características de las uva mencia:
Racimos:
De pequeño tamaño, de compacidad media, con bayas uniformes en tamaño y color, con pedúnculo de tamaño medio y poco lignificado.
Bayas:
La uva mencía es de pequeño tamaño, forma eliptico-acuminada, de dificil desprendimiento de su pedicelo, con epidermis negro azulada muy oscura y con mucha pruina, con consistencia media sin llegar a ser dura, jugosa.
Cepas:
- De mediano vigor y porte tendente a la vertical.
- Es una variedad de brotación precoz y maduración de media estación.
- Poco productivas.
3- Características de la cepa:
- Variedad de vid de mediano vigor y muy productivo, con brotación precoz y buena maduración.
- La mencia es sensible al oidio y al mildiu.
- Sensible a enfermedades de madera.
- De mediana sensibilidad a la botritis.
- Poco afectada por ácaros.
4- Características de los vinos de mencia:
Sus mostos son muy afrutados y aromáticos, no tienen mucha intensidad colorante pero pueden dar color intenso en maduraciones avanzadas y con regulación de la producción.
Los vinos tintos elaborados con uva mencía son vinos afrutados, aterciopelados con gran color y acidez.
Resaltan y admiten muy bien la crianza en madera.
Muy adecuado para vinos jóvenes.
Los vinos rosados que se producen con mencia suelen ser aromáticos, suaves y ligeros y afrutados.
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Ingeniero Técnico Agrícola. UPV.
Colegiado nº: 2413
Especializado en Viticultura.
Gerente de Viveros Barber.