Malbec: Variedad insignia de la vitivinicultura Argentina.

1- Variedad de viña Malbec

El Malbec tiene su historia y su origen en Burdeos, aunque hoy en día hablar de Malbec es indiscutiblemante hablar de Argentina.

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2- Sinonimias

Al malbec se le conoce tambien por alguno de estos otros nombres:

1. Cot,
2. Cahors,
3. Pressac,
4. Auxerrois,
5. Costo rojo,
6. Lutkens,
7. Quercy,
8. Balouzat,
9. Jacobina,
10. Negro dulce,
11. Saint Emilion,
12. Cô.

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Racimos:

Los racimos son de pequeños a medianos, de compacidad elevada y pedúnculo muy corto.

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Bayas:

Las bayas o uvas de esta variedad poseen las siguientes características:

• Grandes, de tamaño uniforme, con cicatriz estilar muy marcada.
• Epidermis negro azulada.
• Forma redondeada.
• Con fácil desprendimiento del pedicelo.
• Hollejo grueso.
• Pulpa no coloreada, blanda y muy jugosa.

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Cepas:

Sus cepas tienen estas particularidades:

• Tienen una brotación precoz y maduración también precoz o media estación.
• Son Vigorosas.
• De porte tumbado.

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3- Viticultura de la Malbec:

La sensibilidad a plagas y enfermedades y las particularidades de la viticultura de la malbec las podemos resumir en los puntos siguientes:

1. Es sensible al oídio, a la excoriosis, a otras enfermedades de la madera y al black-rot.
2. Esta variedad es muy sensible al mildiu y especialmente a la podredumbre gris.
3. Muy sensible a los ácaros.
4. Medianamente sensible a la polilla del racimo y a los cicadélidos.
5. Es muy sensible tanto a las heladas del invierno como al frío en primavera e incluso a las bajas temperaturas en la cierna que inducen en esta variedad un fuerte corrimiento.
6. Muy sensible al corrimiento.
7. Es una variedad exigente en potasa y magnesio, pero debe emplearse poco nitrógeno por su elevadísimo vigor.
8. Requiere buenos apoyos para su formación.
9. Se consigue más calidad con podas largas. Puede requerir alguna práctica para regular la producción.
10. Debe injertarse sobre patrones débiles para evitar el corrimiento por exceso de vigor.

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4- Potencial Enológico:

Produce mostos de elevada intensidad de color, muy tánicos, poco aromáticos, pero con aromas muy peculiares y agradables.

Adecuada para vinos jóvenes.

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