Forcallada Tinta

La Forcallat Tinta (también conocida como Forcallà) es una variedad de uva tinta (Vitis vinifera) española que se cultiva tradicionalmente en el sureste de España, específicamente en las regiones de Castilla-La Mancha, Comunidad Valenciana y Murcia. A pesar de su presencia casi residual en la actualidad, esta variedad ofrece varias características interesantes:

1- Racimos:

• Los racimos de la forcallada tinta son muy grandes, ramificados, unos bifurcados y otros con hombros muy marcados.
• Poco compactos.
• Con pedúnculo largo y sin lignificar o con lignificación corta.

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2- Bayas:

• De tamaño medio, redondeadas, con rodete grande y pedicelos cortos y gruesos.
• Con lenticelas y cicatriz estilar muy marcadas.
• De color verde intenso antes del envero que pasa a rojo violeta oscuro pero poco homogeneo.

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3- Cepas:

• Las cepas de la forcallada tinta son vigorosas, de porte vertical, con mucha ramificación y por tanto racimas abundantes.
• Muy fértiles.
• De brotación y maduración tardía.  

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4- Viticultura de la Forcallada:

• La forcallada tinta es una variedad muy productiva.
• Sensible al mildiu.
• Bastante tolerante al oidio.
• Sensible a la botritis.
• Poco sensible a los ácaros.

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5- Enología de la Forcallat:

• Con la variedad forcallada obtenemos mostos de poca intensidad de color, baja acidez y poco contenido en azúcar.
• Da mostos ligeros y con aroma herbáceo.
• Los vinos elaborados con Forcallat Tinta suelen tener un carácter distintivo debido a las características del mosto. A pesar de su baja intensidad de color y acidez, pueden ofrecer una experiencia única basada en la tradición vitivinícola de la región.

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6- Conclusión

La recuperación de la Forcallat Tinta y otras variedades autóctonas no solo ayuda a mantener la biodiversidad vitícola, sino que también contribuye significativamente a la riqueza cultural y enológica de las regiones donde se cultivan. Este esfuerzo de conservación y revitalización permite preservar tradiciones vitivinícolas ancestrales, ofreciendo una gama más amplia de perfiles de sabor y estilos de vino. Al fomentar el cultivo de estas variedades locales, se promueve el desarrollo sostenible y se apoya a las comunidades rurales, fortaleciendo su identidad y su patrimonio agrícola. Además, la diversidad genética resultante puede mejorar la resistencia de los viñedos a enfermedades y cambios climáticos, asegurando la longevidad y la salud del viñedo para futuras generaciones.

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